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| 2007-05-14 來源:經(jīng)濟參考報 |
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本報紐約專電
美國星巴克公司日前宣布，其在美國大陸以及加拿大地區(qū)的連鎖咖啡店將在今年年底之前停止使用人造反式脂肪。
據(jù)美聯(lián)社報道，星巴克公司承諾將在店內出售的食品和飲料中僅使用黃油、生奶油等天然脂肪，不再使用不利于健康的人造反式脂肪。
星巴克公司全球食品和飲料部門高級副總裁丹尼·波斯特在一份聲明中說：“在我們店內出售的產(chǎn)品中不再使用人造反式脂肪，將使我們得以去除諸如氫化油等對健康無益的成分，而保留那些優(yōu)質而美味的天然成分�！�
星巴克還表示，公司將努力在北美以外地區(qū)的連鎖店里逐步停用反式脂肪，但并沒有透露具體的時間表。
反式脂肪又名反式脂肪酸，一般是由植物油經(jīng)過部分氫化處理產(chǎn)生的。與一般植物油相比，反式脂肪具有耐高溫、不易變質、存放更久等優(yōu)點。但醫(yī)學研究顯示，經(jīng)常食用反式脂肪含量高的食品易增加人患心血管疾病的風險。美國食品監(jiān)管機構目前要求國內所有的食品包裝上必須標明反式脂肪含量。 |
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